SMART SME OTOP

2. แผนที่พร้อมเส้นทาง

3. ประเภทของกิจการ วิสาหกิจชุมชน

4. ประเภทของผลิตภัณฑ์ อาหารแปรรูป

5. ประวัติกิจการ กลุ่มเริ่มดำเนินกิจการเมื่อปี พ.ส. 2546 จากการได้รับการสนับสนุนจากหน่วยบงานภาครัฐในด้านการจัดการ ด้านการตลาด และด้านบรรจุภัณฑ์ ต่อมาในปี พ.ศ. 2557 ได้รับการคัดสรรเป็นสินค้า ที่ได้รับมาตราฐานผลิตภัณฑ์ OTOP ระดับ 5 ดาว และพัฒนาผลิตภัณฑ์จนถึงปัจจุบัน

6. วิเคราะห์สถานการณ์ (SWOT Analysis)

6.1 S-STRENGTH

- สินค้ามีคุณภาพได้เครื่องหมายรับรองมาตรฐานจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) และเป็นสินค้าที่ได้รับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน OTOP
- สินค้าที่ผู้นับถือศาสนาอิสลามสามารถบริโภคได้ จากการได้รับเครื่องหมายฮาลาลรับรอง
- ที่ตั้งของสถานที่ผลิตอยู่ในพื้นที่ที่มีแรงงานเพียงพอต่อการผลิต

6.2 W-WEAKNESS

- ขาดเครื่องมือและเทคโนโลยีที่ทันสมัยในการผลิต
- บรรจุภัณฑ์ยังไม่มีคุณภาพ
- ยังไม่ได้มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.)

6.3 O-OPPORTUNITY

- ได้รับการสนับสนุนจากภาครัฐ เช่น อุตสาหกรรมจังหวัดให้การสนับสนุนในการพัฒนาด้านบรรจุภัณฑ์ สำนักงานพาณิชจังหวัดให้การสนับสนุนในเรื่องด้านการตลาด และสำนักงานพัฒนาชุมชนให้การสนับสนุนการพัฒนาในด้านบริหารจัดการและการตลาด

6.4 T-THREAT

- สถานการณ์ความไม่สงบในชายแดนใต้ส่งผลกระทบต่อการขายสินค้า
- ภาวะเศรษฐกิจที่ตกต่ำทำให้ผู้บริโภคลดการใช้จ่ายที่ไม่จำเป็น

7. วัตถุประสงค์และเป้าหมายธุรกิจ

7.1 วัตถุประสงค์ของธุรกิจ

- เพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจของผลผลิตทางประมง (ปลา) ในท้องถิ่น

- เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบที่มีคุณภาพ โดยใช้ทรัพยากรที่มีอยู่ในชุมชนมาใช้ แปรรูป

7.2 เป้าหมายของธุรกิจ

- พัฒนาสินค้าให้ได้มาตรฐานผลิตภัณฑ์ เพื่อให้สามารถจัดจำหน่ายในแหล่งสรรพสินค้า

- ยกระดับสินค้าให้ได้มาตรฐานระดับสากลเพื่อขยายตลาดไปต่างประเทศได้

8. การประเมินศักยภาพด้านการตลาด (การดำเนินงานจริง ณ ปัจจุบันของสถานประกอบการ)

8.1 กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย

- กลุ่มคนทุกเพศทุกวัย

8.2 ส่วนประสมทางการตลาด

1) ผลิตภัณฑ์ (Product) ได้แก่

- ข้าวเกรียบปลา

- ข้าวเกรียบกุ้ง

- ข้าวเกรียบทอดเส้น

- กะโป๊ะแบบแท่งสด

2) ราคา (Price)

ผลิตภัณฑ์	ราคาขาย
ผลิตภัณฑ์	ขายปลีก (บ./ชิ้น)	ขายส่ง (บ./ชิ้น)

3) ช่องทางการจัดจำหน่าย (Place)

- ทำการตลาดผ่านสื่อสังคมออนไลน์ เช่น เฟสบุ๊ค (Facebook)

- การผลิตสินค้าตามคำสั่งลูกค้า

4) การส่งเสริมการตลาด (Promotion)

- ใช้สื่อสังคมออนไลน์ในการประชาสัมพันธ์

- ออกบูธแสดงสินค้าในงานต่าง ๆ

8.3 กลยุทธ์และการวางแผนการตลาด

- จัดทำเว็ปไซต์ประชาสัมพันธ์และเพิ่มช่องทางในการจำหน่ายสินค้า เพื่อขยายกลุ่มลูกค้าออนไลน์ทำให้ยอดขายสินค้าเพิ่มขึ้น

- พัฒนารสชาติและรูปแบบของสินค้าให้ทันสมัย ให้เป็นที่ต้องการของลูกค้า

9. การประเมินศักยภาพด้านการผลิต (แสดง Flow chart
(การดำเนินงานจริง ณ ปัจจุบันของสถานประกอบการ)

10. การประเมินศักยภาพด้านการเงินและการบัญชี (การดำเนินงานจริง ณ ปัจจุบันของสถานประกอบการ)

สินค้า	จำนวน	คิดเป็นเงิน / บาท
1. แป้งมัน/เดือน	*1,280 ก.ก 16 บาท**	20,480 บาท
2. ปลาสด	*1600 ก.ก. 17 บาท**	27,200 บาท
3. น้ำตาล	-	1,000 บาท
4. เกลือ	2,000 ก.ก.	680 บาท
5. ไข่ไก่	-	1,000 บาท
6. ค่าแรง	*300 ขั้นต่ำ 3 คน**	900 บาท
7. ถุงบรรจุภัณฑ์	-	3,000 บาท

10. ต้นทุนและกำไร

11. การประเมินศักยภาพด้านแผนการบริหารบุคคล (การดำเนินงานจริง ณ ปัจจุบันของสถานประกอบการ

ไม่มีรูปภาพ แสดง แผนการบริหารบุคคล

12. แนวทางการพัฒนาและข้อเสนอแนะ

12.1 แผนการระยะสั้น : (พัฒนาได้ทันที)

- ด้านผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับการพัฒนาเครื่องมือและนำเทคโนโลยีที่ทันสมัยมาพัฒนาผลิตภัณฑ์

- ด้านบรรจุภัณฑ์ พัฒนาให้มีประสิทธิภาพในการขนส่งและแสดงอัตลักษณ์ของสินค้า

12.2 แผนการระยะกลาง : (ใช้เวลาในการพัฒนาไม่เกิน 2 ปี)

- พัฒนาเทคโนโลยีใหม่ ๆ ในการผลิต

- ปรับปรุงโรงเรือนการผลิตให้มีความสะอาด ถูกสุขอนามัยตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์ อาหาร

12.3 แผนการระยะยาว : (ใช้เวลาในการพัฒนาเกินกว่า 5 ปี)

- พัฒนาบรรจุภัณฑ์ให้มีประสิทธิภาพที่อำนวยความสะดวกในการขนส่งระยะไกล และ การขนส่งที่ปลอดภัยไปสู่ผู้บริโภค เพื่อรองรับการจัดจำหน่ายสินค้าไปทั่วประเทศและต่างประเทศ

13. การส่งปรึกษาต่อเนื่องในอนาคต

13.1 หน่วยงานของรัฐ/เอกชน ที่ควรส่งไปพัฒนาต่อเชิงลึกในระยะยาว

- พัฒนาชุมชน

13.2 ประเด็นของด้าน

- การตลาดและพัฒนาบรรจุภัณฑ์

ที่ควรส่งไปพัฒนาต่อในระยะยาว

14. ข้อมูลที่ปรึกษา

ชื่อ-นามสกุลของที่ปรึกษา -

ตำแหน่ง -

หน่วยงาน/สังกัด -

15. รูปภาพผลิตภัณฑ์หรือบริการ (2 ภาพ) / ภาพบรรยากาศการลงพื้นที่วินิจฉัยสถานประกอบการ (2 ภาพ)

ไม่มีรูปภาพ รูปภาพผลิตภัณฑ์หรือบริการและ
รูปภาพภาพบรรยากาศการลงพื้นที่วินิจฉัยสถานประกอบการ