- มีกระบวนการผลิตที่ซับซ้อนยากต่อการลอกเลียนแบบ ทำให้ในปัจจุบันยังไม่มีคู่แข่งขัน
- ผลิตภัณฑ์ใช้สมุนไพร (ใบเตย) เป็นวัตถุดิบในการผลิตซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระ
- ใช้วัตถุดิบที่มีการผลิตในพื้นที่ของชุมชนเป็นสินค้าที่มาจากภูมิปัญญาท้องถิ่น มีจุดเด่นเฉพาะตัวสามารถสร้างมูลค่าเพิ่มได้
- ผู้ประกอบการมีความรู้และความชำนาญในการผลิตสินค้าเป็นอย่างดีเนื่องจากได้รับการถ่ายทอดภูมิปัญญาท้องถิ่น เทคโนโลยีการผลิตจากบรรพบุรุษสู่ลูกหลานจนถึงปัจจุบัน
- สินค้ามีให้เลือกหลากหลายชนิด
- ผู้ประกอบการเกษตรกรยังขาดความรู้ความเข้าใจในเรื่องระบบการจัดการที่ดีและขาดวิทยาการสมัยใหม่ที่เหมาะสมขาดความเชื่อมั่นระบบการผลิต ขาดคุณภาพการผลิตมาตรฐานอาหารปลอดภัย (Food Safety)ต้นทุนการผลิตสูง
- ผู้ประกอบการยังขาดการบริหารจัดการที่เป็นระบบ ขาดการประชาสัมพันธ์เพื่อเพิ่มช่องทางการจัดจำหน่าย ขาดการส่งเสริมและพัฒนาผลิตภัณฑ์
- ผู้ประกอบการขาดการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ขาดการพัฒนา ตราสัญลักษณ์
- ผู้ประกอบการขาดความรู้และความเข้าใจในเรื่องกฎระเบียบ การส่งออก
- เทคโนโลยีในการผลิตสินค้าต่ำ จึงขยายกำลังการผลิตเพื่อผลิตสินค้าจำนวนมากได้ยาก
- สินค้า OTOP มีการผลิตที่ซ้ำและเลียนแบบกัน
- ประเทศไทยได้รับมอบหมายในการจัด ทำ Road map ทางด้านการท่องเที่ยวและ การบิน อาจทำให้มีนักท่องเที่ยวเข้ามาท่องเที่ยวในประเทศไทยมากขึ้น
- พฤติกรรมของผู้บริโภคในตลาดอาเซียน นิยมสินค้าของประเทศไทย รวมทั้งสินค้าที่เน้นสุขภาพ การเลือกซื้อผู้บริโภคจะคำนึงถึงประโยชน์ของสินค้าต่อสุขภาพ มีความใส่ใจในเรื่องของคุณภาพของสินค้ามากขึ้น ผู้ผลิต ผู้ประกอบการสินค้า OTOP จึงต้องปรับปรุงสินค้าให้มีคุณภาพตรงกับความต้องการของตลาด โดยเฉพาะสินค้า OTOP ประเภทอาหาร เครื่องดื่มที่ต้องได้รับการรับรองมาตรฐานด้านสุขอนามัย การแสดงฉลากเกี่ยวกับอายุของสินค้า การใช้ส่วนประกอบที่ปลอดภัย
- หน่วยงานที่เกี่ยวข้องมักจะมีแผนของตนเองขาดการบูรณาการอย่างมีประสิทธิภาพ
- แหล่งเงินทุนภายในประเทศไม่เอื้ออำนวยต่อผู้ประกอบการสินค้า OTOP
- เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่รักษาสุขภาพ
- เพื่อเพิ่มมูลค่าและความแตกต่างให้กับอาหารประเภททอด
,p>- การขยายกิจการให้ทั่วถึงทั้งประเทศ
- กลุ่มคนวัยทำงาน
- กลุ่มแม่บ้าน
- กลุ่มนักชิมอาหาร
- กลุ่มนักท่องเที่ยวที่เข้ามาเที่ยวตลาดน้ำยะกัง
- ไก่ทรงเครื่องที่ผ่านกระบวนการหมักด้วยสมุนไพรแล้วนำมาห่อด้วยใบเตยแบบเผ็ดกับไม่เผ็ด
| ผลิตภัณฑ์ | ราคาขาย | |
| ขายปลีก (บาท/....) | ขายส่ง (บาท/....) | |
| ไก่ทอดใบเตย | 12 (บาท/ชิ้น) | ชุดละ 70 (บาท/ 6 ชิ้น) |
1) ขายหน้าร้านที่ตลาดน้ำยะกัง (วันศุกร์และวันเสาร์)
2) ขายที่ถนนคนเดิน (วันอาทิตย์)
3) ออกงานแสดงสินค้า เช่น OTOP
- การบอกต่อ
- การขยายกำลังการผลิตเพื่อเตรียมพร้อมกับการเพิ่มช่องทางการขายให้มากขึ้น
(การดำเนินงานจริง ณ ปัจจุบันของสถานประกอบการ)
| สินค้า | จำนวน | คิดเป็นเงิน / บาท |
| 1. เนื้อไก่ | 4 ก.ก. | 360 บาท |
| 2. น้ำมัน | 2 ลิตร | 80 บาท |
| 3. แก๊ส | - | 20 บาท |
| 4. ค่าแรง | - | 300 บาท |
| 5. ใบเตย | - | 20 บาท |
| 6. พริก | - | 10 บาท |
| 7. น้ำตาล | - | 50 บาท |
| 8. น้ำปลา | - | 5 บาท |
- ต้นทุนทั้งเดือน 1,320 บาท
- กำหนดเป้าหมาย กฎระเบียบหรือข้อบังคับขององค์กรเป็นลายลักษณ์อักษรและเผยแพร่ให้สมาชิกทุกคนรับทราบ
- รวบรวมข้อมูลขององค์กรเพื่อใช้เป็นพื้นฐานในการบริหารจัดการและวางแผนองค์กรโดยปรับปรุงให้เป็นปัจจุบันอยู่เสมอ
- ทบทวนกฏระเบียบหรือข้อบังคับเป็นระยะในรอบปีหรือเป็นระยะเวลาตามความเหมาะสม
- จัดอบรม/เข้าร่วมกิจกรรมฝึกทักษะให้สมาชิกที่รับผิดชอบแต่ละฝ่า
- จัดหาแรงงานและพัฒนาทักษะ ทั้งทักษะในการทำงานเชี่ยวชาญเฉพาะทาง เช่น งานตัดเย็บ งานหนัง งานปัก งานย้อมสีธรรมชาติ และทักษะทางด้านภาษา เป็นต้น
- สร้างจิตวิญญาณในการเป็นผู้ประกอบการ และมีทักษะในการบริหารจัดการที่มีประสิทธิภาพ
- หาพันธมิตรเพื่อช่วยพัฒนาธุรกิจ เช่น พันธมิตรที่มีศักยภาพด้านการตลาด ศักยภาพด้านการขาย ศักยภาพด้านนวัตกรรม เป็นต้น โดยอาจขอให้หน่วยงานภาครัฐช่วยเป็นผู้ประสานหรือจับคู่ธุรกิจให้
- สถาบันการศึกษา เช่น มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา
- การพัฒนาผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ รวมทั้งด้านการตลาด
รูปภาพภาพบรรยากาศการลงพื้นที่วินิจฉัยสถานประกอบการ