SMART SME OTOP

2. แผนที่พร้อมเส้นทาง

3. ประเภทของกิจการ วิสาหกิจชุมชน

4. ประเภทของผลิตภัณฑ์ อาหาร (ไข่เค็มพอกดิน)

5. ประวัติกิจการ เริ่มก่อตั้งกลุ่มตั้งแต่ 7 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2552 เนื่องจากในพื้นที่มีการเลี้ยงเป็ดไข่จำนวนมาก คนในชุมชนเกิดแนวคิดการเพิ่มมูลค่าให้กับไข่เป็ด จึงรวมกลุ่มนำไข่เป็ดมาแปรรูปเป็นไข่เค็ม และทำการจดทะเบียนวิสาหกิจชุมชนในปี 2552 และได้รับตราฮาลาลปี 2561 และ 2562 ได้รับรางวัลปลอดสารพิษ โดยใช้พื้นที่วัดโคกมะเฟืองมาทำเป็นอาคารและเป็นที่รวมกลุ่มในการผลิต

6. วิเคราะห์สถานการณ์ (SWOT Analysis)

6.1 S-STRENGTH

- สินค้ามีคุณภาพดี รสชาติดี จนได้รับมาตรฐานรับรองจาก OTOP
- ผู้นับถือศาสนาอิสลามสามารถบริโภคได้ จากการได้รับรองเครื่องหมายฮาลาล
- ใช้วัตถุดิบและแรงงาน ภานในชุมชนที่ต้นทุนไม่แพง ทำให้ได้เปรียบคู่แข่งด้านต้นทุน สามารถตั้งราคาได้ถูก
- วัตถุดิบที่มีปริมาณเพียงพอต่อการผลิต

6.2 W-WEAKNESS

- ขาดคนรุ่นใหม่เข้ามารับช่วงต่อในการดำเนินกิจการ

6.3 O-OPPORTUNITY

- ได้รับการสนับสนุนและความช่วยเหลือจากหน่วยงานภาครัฐ
- เป็นอาหารที่บริโภคได้ตลอด
- ตลาดในชุมชนยังไม่มีคู่แข่ง

6.4 T-THREAT

- ภาวะเศรษฐกิจที่ตกต่ำทำให้ผู้บริโภคมีกำลังซื้อน้อยลง
- ภาวะความไม่สงบในพื้นที่ 3 จังหวัดชายแดนใต้ ทำให้นักท่องเที่ยวเข้ามาในพื้นที่น้อยลง
- กระแสการรักษาสุขภาพทำพฤติกรรมผู้บริโภคไม่นิยมบริโภคอาหารรสเค็ม

7. วัตถุประสงค์และเป้าหมายธุรกิจ

7.1 วัตถุประสงค์ของธุรกิจ

- เพื่อสร้างอาชีพเสริม สร้างรายได้ให้กับคนในชุมชน เพื่อชุมชนที่เข้มแข็ง
- เพื่อเพิ่มมูลค่าวัตถุดิบที่ผลิตในชุมชนโดยพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ชุมชนที่ได้มาตรฐาน

7.2 เป้าหมายของธุรกิจ

- เพิ่มขีดความสามารถในการผลิตเพื่อตอบสนองกับความต้องของผู้บริโภค

8. การประเมินศักยภาพด้านการตลาด (การดำเนินงานจริง ณ ปัจจุบันของสถานประกอบการ)

8.1 กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย

- กลุ่มคนในชุมชน

- กลุ่มคนที่อาศัยอยู่ในจังหวัดอื่น ๆ

- กลุ่มชาวต่างชาติ เช่น ชาวมาเลเซีย

8.2 ส่วนประสมทางการตลาด

1) ผลิตภัณฑ์ (Product) ได้แก่

- ไข่เค็มบรรจุในกล่อง ๆ ละ 5 ฟอง มีรสชาติ มันอร่อย

2) ราคา (Price)

ผลิตภัณฑ์	ราคาขาย
ผลิตภัณฑ์	ขายปลีก (บ./ชิ้น)	ขายส่ง (บ./ชิ้น)

3) ช่องทางการจัดจำหน่าย (Place)

- จำหน่ายตามงานเทศกาลต่าง ๆ เช่น งานOTOP งานกาชาดประจำปี

- ขายหน้าร้านที่กลุ่ม

- ขายผ่านพ่อค้าคนกลาง

4) การส่งเสริมการตลาด (Promotion)

- ใช้การบอกปากต่อปากเป็นการประชาสัมพันธ์สินค้า

- การลดราคาเมื่อซื้อจำนวนมากจะให้ในราคาส่ง

8.3 กลยุทธ์และการวางแผนการตลาด

- การเพิ่มมูลค่าผลผลิตในชุมชน (ไข่เป็ด) โดยพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปของชุมชนที่ได้มาตรฐาน ซึ่งมีการส่งเสริมการขายโดยการกำหนดราคาในการจำหน่ายทั้งราคาปลีกและราคาส่ง และมีช่องทางการจัดจำหน่ายทั้งการขายตามงานเทศกาลต่าง ๆ และการขายผ่านพ่อค้าคนกลางนอกจากการขายหน้าร้านที่กลุ่ม และกลยุทธ์การประชาสัมพันธ์ คือ ใช้การบอกต่อ

9. การประเมินศักยภาพด้านการผลิต (แสดง Flow chart
(การดำเนินงานจริง ณ ปัจจุบันของสถานประกอบการ)

10. การประเมินศักยภาพด้านการเงินและการบัญชี (การดำเนินงานจริง ณ ปัจจุบันของสถานประกอบการ)

สินค้า	จำนวน	คิดเป็นเงิน / บาท
1. ไข่เป็ด	-	20 บาท
2. เกลือ แกลบ ดิน น้ำ	-	2 บาท
3. ค่าแรง	-	5 บาท

10. ต้นทุนและกำไร

11. การประเมินศักยภาพด้านแผนการบริหารบุคคล (การดำเนินงานจริง ณ ปัจจุบันของสถานประกอบการ

ไม่มีรูปภาพ แสดง แผนการบริหารบุคคล

12. แนวทางการพัฒนาและข้อเสนอแนะ

12.1 แผนการระยะสั้น : (พัฒนาได้ทันที)

- จัดหาแหล่งเงินทุนเพื่อขยายการผลิต จากการจัดซื้อวัตถุดิบมากขึ้นให้สามารถสนองกับความต้องการบริโภคของตลาด

12.2 แผนการระยะกลาง : (ใช้เวลาในการพัฒนาไม่เกิน 2 ปี)

- ผลิตบรรจุภัณฑ์ที่มี 2 ภาษา ภาษาไทยและภาษามาลายู

12.3 แผนการระยะยาว : (ใช้เวลาในการพัฒนาเกินกว่า 5 ปี)

- สร้างอาคารถาวรเพื่อรองรับการขยายฐานการผลิต

13. การส่งปรึกษาต่อเนื่องในอนาคต

13.1 หน่วยงานของรัฐ/เอกชน ที่ควรส่งไปพัฒนาต่อเชิงลึกในระยะยาว

- ธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์ ปรึกษาในเรื่องของแหล่งเงินทุน เพื่อรองรับการขยายการผลิต ทั้งด้านจัดหาวัตถุดิบในการผลิต และโรงเรือน

13.2 ประเด็นของด้าน

- การสร้างโรงเรือนเพื่อการผลิต ที่ควรส่งไปพัฒนาต่อในระยะยาว

- เพื่อให้สามารถผลิตได้มากยิ่งขึ้น

ที่ควรส่งไปพัฒนาต่อในระยะยาว

14. ข้อมูลที่ปรึกษา

ชื่อ-นามสกุลของที่ปรึกษา -

ตำแหน่ง -

หน่วยงาน/สังกัด -

15. รูปภาพผลิตภัณฑ์หรือบริการ (2 ภาพ) / ภาพบรรยากาศการลงพื้นที่วินิจฉัยสถานประกอบการ (2 ภาพ)

ไม่มีรูปภาพ รูปภาพผลิตภัณฑ์หรือบริการและ
รูปภาพภาพบรรยากาศการลงพื้นที่วินิจฉัยสถานประกอบการ