SMART SME OTOP

2. แผนที่พร้อมเส้นทาง

3. ประเภทของกิจการ วิสาหกิจชุมชน

4. ประเภทของผลิตภัณฑ์ อาหารแปรรูปสำเร็จรูป (ทุเรียนกวน ขนมทองพับ กล้วยฉาบ ทุเรียนทอด)

5. ประวัติกิจการ กิจการเริ่มก่อตั้งและรวมกลุ่มเมื่อปีพ.ศ. 2561 เพื่อแก้ปัญหาภาวะผลไม้ล้นตลาดในช่วงที่ผลผลิตออกมามากส่งผลให้เกษตรกรประสบกับปัญหาราคาพืชผลทางเกษตรตกต่ำ สำหรับการดำเนินงานในระยะแรกทางกลุ่มได้มีการรวบรวมเงินจากสมาชิกเป็นเงินทุนของกลุ่ม โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มมูลค่า ผลผลิตทางการเกษตรและเพิ่มรายได้ของครอบครัว การดำเนินงานของกลุ่มได้รับการสนับสนุนจากสำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอศรีสาคร และสำนักงานเกษตรอำเภอศรีสาคร

6. วิเคราะห์สถานการณ์ (SWOT Analysis)

6.1 S-STRENGTH

- ผลิตภัณฑ์มีรสชาติดี อร่อย กรอบ หวาน มัน
- อยู่ใกล้แหล่งวัตถุดิบ สามารถคัดเลือกของสอมีคุณภาพ
- ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพ สะอาด สด ผลิตใหม่ทุกวัน

6.2 W-WEAKNESS

- ขาดบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม
- ขาดการประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์ให้เป็นที่รู้จัก
- สถานผลิตยังไม่ได้มาตรฐานตามกฎหมายรับรอง

6.3 O-OPPORTUNITY

- อยู่ในพื้นที่ที่มีแหล่งผลิตวัตถุดิบจำนวนมาก
- ได้รับการสนับสนุนจากสำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอศรีสาคร และสำนักงานเกษตรอำเภอศรีสาคร

6.4 T-THREAT

- วัตถุดิบเป็นสินค้าตามฤดูกาล ทำให้ขาดวัตถุดิบในการผลิตภัณฑ์สินค้า

7. วัตถุประสงค์และเป้าหมายธุรกิจ

7.1 วัตถุประสงค์ของธุรกิจ

- เพื่อส่งเสริมกลุ่มในชุมชนให้มีอาชีพเสริมมีรายได้เพิ่มขึ้น
- เพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรให้มีราคาดีขึ้น

7.2 เป้าหมายของธุรกิจ

- ผลิตภัณฑ์เป็นที่รู้จักของตลาดมากยิ่งขึ้น
- ต้องการให้สินค้าสามารถส่งออกไปต่างประเทศและดึงดูดให้นักท่องเที่ยวเข้ามาในพื้นที่

8. การประเมินศักยภาพด้านการตลาด (การดำเนินงานจริง ณ ปัจจุบันของสถานประกอบการ)

8.1 กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย

- ลุ่มร้านค้าภายในอำเภอศรีสาคร

- กลุ่มร้านสวัสดิการภายในกองร้อยทหาร

8.2 ส่วนประสมทางการตลาด

1) ผลิตภัณฑ์ (Product) ได้แก่

- กล้วยฉาบ เพื่อแปรรูปกล้วยให้มีมูลค่าเพิ่มขึ้นในภาวะที่กล้วยล้นตลาดและราคาถูก

- ทุเรียนทอด เพื่อเพิ่มมูลค่าทุเรียนที่มีตำหนิและขายในราคาต่ำกว่าต้นทุน

- ทุเรียนกวน เพื่อเพิ่มมูลค่าทุเรียนสุกที่จำหน่ายไม่หมด

- ทองพับ เพื่อแก้ปัญหามะพร้าวล้นตลาดทำให้ให้ราคาถูก

2) ราคา (Price)

ผลิตภัณฑ์	ราคาขาย
ผลิตภัณฑ์	ขายปลีก (บ./ชิ้น)	ขายส่ง (บ./ชิ้น)

3) ช่องทางการจัดจำหน่าย (Place)

- หน้าร้าน

4) การส่งเสริมการตลาด (Promotion)

- การลดราคาเมื่อมีการสั่งซื้อเป็นจำนวนมาก

8.3 กลยุทธ์และการวางแผนการตลาด

- ให้ลูกค้าเลือกบรรจุภัณฑ์ได้

9. การประเมินศักยภาพด้านการผลิต (แสดง Flow chart
(การดำเนินงานจริง ณ ปัจจุบันของสถานประกอบการ)

10. การประเมินศักยภาพด้านการเงินและการบัญชี (การดำเนินงานจริง ณ ปัจจุบันของสถานประกอบการ)

สินค้า	จำนวน	คิดเป็นเงิน / บาท
1. แป้งสาลี	2 กิโลกรัม	34 บาท
2. แป้งมัน	25 กิโลกรัม	84 บาท
3. กะทิ	1 กิโลกรัม	50 บาท
4. น้ำตาลทราย	3 กิโลกรัม	60 บาท
5. ไข่	15 ฟอง	45 บาท
6. เกลือ	-	50 บาท
7. ค่าแรง	*1004**	400 บาท
8. ค่าบรรจุภัณฑ์	-	120 บาท
9. ค่าขนส่ง	-	50 บาท

10. ต้นทุนและกำไร

11. การประเมินศักยภาพด้านแผนการบริหารบุคคล (การดำเนินงานจริง ณ ปัจจุบันของสถานประกอบการ

ไม่มีรูปภาพ แสดง แผนการบริหารบุคคล

12. แนวทางการพัฒนาและข้อเสนอแนะ

12.1 แผนการระยะสั้น : (พัฒนาได้ทันที)

- พัฒนาสถานที่ผลิตให้ได้ตามมาตรฐานของฮาลาล และสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา

12.2 แผนการระยะกลาง : (ใช้เวลาในการพัฒนาไม่เกิน 2 ปี)

- พัฒนาด้านเครื่องมือและอุปกรณ์ให้มีประสิทธิภาพในการผลิตมากขึ้น

12.3 แผนการระยะยาว : (ใช้เวลาในการพัฒนาเกินกว่า 5 ปี)

- ให้สมาชิกของกลุ่มมีการเรียนรู้และพัฒนาตนเองอยู่ตลาดเวลา เพื่อให้สามารถเข้าใจความต้องการของผู้บริโภค และพัฒนาผลิตภัณฑ์ได้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดมากขึ้น

13. การส่งปรึกษาต่อเนื่องในอนาคต

13.1 หน่วยงานของรัฐ/เอกชน ที่ควรส่งไปพัฒนาต่อเชิงลึกในระยะยาว

- สำนักงานอุตสาหกรรม

- สำนักงานพัฒนาชุมชน

13.2 ประเด็นของด้าน

- การพัฒนากระบวนการผลิตให้ได้มาตรฐานตามกฎหมายรับรอง

ที่ควรส่งไปพัฒนาต่อในระยะยาว

14. ข้อมูลที่ปรึกษา

ชื่อ-นามสกุลของที่ปรึกษา -

ตำแหน่ง -

หน่วยงาน/สังกัด -

15. รูปภาพผลิตภัณฑ์หรือบริการ (2 ภาพ) / ภาพบรรยากาศการลงพื้นที่วินิจฉัยสถานประกอบการ (2 ภาพ)

ไม่มีรูปภาพ รูปภาพผลิตภัณฑ์หรือบริการและ
รูปภาพภาพบรรยากาศการลงพื้นที่วินิจฉัยสถานประกอบการ