SMART SME OTOP

2. แผนที่พร้อมเส้นทาง

3. ประเภทของกิจการ วิสาหกิจชุมชน

4. ประเภทของผลิตภัณฑ์ อาหารแปรรูป (น้ำบูดูข้าวยำ น้ำบูดูสด สมันปลา)

5. ประวัติกิจการ การรวมกลุ่มเริ่มต้นจากการต้องการแก้ปัญหาการว่างงานของคนในชุมชน โดยการสร้างรายได้เสริมจากการผลิตกับน้ำบูดู การดำเนินงานในระยะแรกได้รับการสนับสนุนเรื่องเงินทุนจากศูนย์พิกุลทอง สมาชิกของกลุ่มมีการกำหนดบทบาทแบ่งหน้าที่ ได้แก่ ตำแหน่งประธาน รองประธาน เหรัญญิก ฝ่ายผลิต ฝ่ายวิทยากร การจำหน่ายสินค้าทั้งภายในจังหวัดและร้านค้าในจังหวัดอื่น เช่น ร้านปูม้า ซึ่งในปัจจุบันสินค้าได้รับความนิยมจากผู้บริโภคมากขึ้น

6. วิเคราะห์สถานการณ์ (SWOT Analysis)

6.1 S-STRENGTH

- มีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เช่น น้ำบูดูสดและน้ำบูดูข้าวยำ
- มีการคัดเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่และปลอดสารพิษ
- การผลิตใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่นในการถนอมอาหารที่ควรรักษาและสืบทอดต่อไป

6.2 W-WEAKNESS

- ขาดบรรจุภัณฑ์ไม่ทันสมัยและไม่มีประสิทธิภาพในการขนส่งที่ป้องกันความเสียหายแก่สินค้าได้
- ช่องทางการจำหน่ายยังไม่หลากหลาย ทำให้ลูกค้าไม่สามารถเข้าถึงแหล่งผลิตได้
- อุปกรณ์เครื่องมือยังไม่ได้มาตรฐานในการผลิต

6.3 O-OPPORTUNITY

- อาหารท้องถิ่นของภาคใต้เป็นที่รู้จักและได้ความนิยมของผู้บริโภคในหลาย ๆ - จังหวัดมากขึ้นส่งผลให้ผู้ประกอบการร้านอาหารใต้สั่งซื้อมากขึ้น
- ได้รับความสนับสนุนจากหน่วยงานทั้งภาครัฐและเอกชน

6.4 T-THREAT

- การเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อมทำให้จำนวนปลาลดลงส่งผลให้เกิดการขาดแคลนปลาที่ใช้ในผลิตบูดู
- นโยบายของรัฐบาลและมาตรการทางกฎหมายที่คุ้มครองสัตว์ทะเลห้ามจับในฤดูวางไข่ ทำให้ขาดแคลนวัตถุดิบ
- การคมนาคมและระบบขนส่งยังไม่เอื้ออำนวยความสะดวกในขนส่งสินค้าที่แตกง่าย

7. วัตถุประสงค์และเป้าหมายธุรกิจ

7.1 วัตถุประสงค์ของธุรกิจ

- เพื่อยกระดับสินค้าท้องถิ่นให้ได้รับมาตรฐานสากล
- เพื่อสร้างการยอมแก่ลูกค้าต่อผลิตภัณฑ์ชุมชน

7.2 เป้าหมายของธุรกิจ

- การขยายตลาดสู่ร้ายค้าปลีกรายย่อยทั้งภายในจังหวัดและจังหวัดใกล้เคียง
- การเป็นผู้ส่งออกน้ำบูดูรายใหญ่ของจังหวัดนราธิวาสไปยังต่างประเทศ

8. การประเมินศักยภาพด้านการตลาด (การดำเนินงานจริง ณ ปัจจุบันของสถานประกอบการ)

8.1 กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย

- กลุ่มแม่บ้าน

- กลุ่มร้านอาหาร

- กลุ่มร้านขายส่ง

8.2 ส่วนประสมทางการตลาด

1) ผลิตภัณฑ์ (Product) ได้แก่

- น้ำบูดูข้าวยำ ทำน้ำบูดูสดมาแปรรูปใส่เครื่องปรุงให้มีรสชาติ

- น้ำบูดูสด นำปลากะตะมาหมักเป็นบูดูสด

- สมันปลา นำปลามาแปลรูปในการคั่วเครื่องปรุงคั่วจนแข็ง

2) ราคา (Price)

ผลิตภัณฑ์	ราคาขาย
ผลิตภัณฑ์	ขายปลีก (บ./ชิ้น)	ขายส่ง (บ./ชิ้น)

3) ช่องทางการจัดจำหน่าย (Place)

- หน้าร้าน

- ออกบูธตามงามเทศกาลต่าง ๆ ในจังหวัด

4) การส่งเสริมการตลาด (Promotion)

- การลดราคาเมื่อมีการสั่งมากกว่า 10 ถุงหรือ10 ขวด ขึ้นไปจะได้ราคาส่ง

8.3 กลยุทธ์และการวางแผนการตลาด

9. การประเมินศักยภาพด้านการผลิต (แสดง Flow chart
(การดำเนินงานจริง ณ ปัจจุบันของสถานประกอบการ)

10. การประเมินศักยภาพด้านการเงินและการบัญชี (การดำเนินงานจริง ณ ปัจจุบันของสถานประกอบการ)

สินค้า	จำนวน	คิดเป็นเงิน / บาท
1. ปลาทูแขก พริกแห้ง หอมแดง	-	-
2. กระเทียม น้ำตาล เกลือ น้ำมัน	-	-
3. ด้าย	-	-
4. ค่าแรง	-	60 บาท
5. ค่าเครื่องจักร	-	20 บาท

10. ต้นทุนและกำไร

11. การประเมินศักยภาพด้านแผนการบริหารบุคคล (การดำเนินงานจริง ณ ปัจจุบันของสถานประกอบการ

ไม่มีรูปภาพ แสดง แผนการบริหารบุคคล

12. แนวทางการพัฒนาและข้อเสนอแนะ

12.1 แผนการระยะสั้น : (พัฒนาได้ทันที)

- พัฒนาการบรรจุภัณฑ์ (น้ำบูดูสด น้ำบูดูข้าวยำ) ให้มีประสิทธิภาพในการขนส่ง

12.2 แผนการระยะกลาง : (ใช้เวลาในการพัฒนาไม่เกิน 2 ปี)

- การพัฒนาช่องทางการจัดจำหน่ายในสื่อสังคมออนไลน์

12.3 แผนการระยะยาว : (ใช้เวลาในการพัฒนาเกินกว่า 5 ปี)

- การขยายตลาดไปสู่ตลาดต่างประเทศ

13. การส่งปรึกษาต่อเนื่องในอนาคต

13.1 หน่วยงานของรัฐ/เอกชน ที่ควรส่งไปพัฒนาต่อเชิงลึกในระยะยาว

- สำนักงานอุตสาหกรรม

13.2 ประเด็นของด้าน

- การออกแบบและบรรจุภัณฑ์

ที่ควรส่งไปพัฒนาต่อในระยะยาว

14. ข้อมูลที่ปรึกษา

ชื่อ-นามสกุลของที่ปรึกษา -

ตำแหน่ง -

หน่วยงาน/สังกัด -

15. รูปภาพผลิตภัณฑ์หรือบริการ (2 ภาพ) / ภาพบรรยากาศการลงพื้นที่วินิจฉัยสถานประกอบการ (2 ภาพ)

ไม่มีรูปภาพ รูปภาพผลิตภัณฑ์หรือบริการและ
รูปภาพภาพบรรยากาศการลงพื้นที่วินิจฉัยสถานประกอบการ