SMART SME OTOP

2. แผนที่พร้อมเส้นทาง

3. ประเภทของกิจการ สินค้าโอทอป (OTOP)

4. ประเภทของผลิตภัณฑ์ อาหารแปรรูป (เค้กกล้วยหอม)

5. ประวัติกิจการ กิจการเริ่มต้นในปี พ.ศ 2545 ซึ่งเป็นกิจการขนาดเล็ก ต่อมาในปี พ.ศ. 2548 – 2549 เริ่มพัฒนากิจการและขยายธุรกิจมากขึ้นขึ้น และในปีพ.ศ. 2551 ได้รับการคัดเลือกจากสำหนักงานพาณิชน์เข้าร่วมงานแสดงสินค้าที่กรุงเทพมหานคร ทำให้สินค้าเป็นที่รู้จักของลูกค้าเพิ่มขึ้น ซึ่งในปี พ.ศ. 2557 ได้ทำการจดทะเบียน OTOP ซึ่งในปี พ.ศ. 2559 ได้รับการคัดสรรเป็นสินค้ามาตรฐานระดับ 3 ดาว และกิจการได้เข้าร่วมงานแสดงสินค้า OTOP จนถึงปัจจุบัน ทำให้สินค้าเป็นที่รู้จักมากขึ้น และสามารถเพิ่มจำนวนลูกค้าได้มากขึ้น

6. วิเคราะห์สถานการณ์ (SWOT Analysis)

6.1 S-STRENGTH

- ใช้วัตถุดิบในพื้นที่ทำให้ต้นทุนการผลิตไม่สูงสามารถแข่งขันกับคู่แข่งรายอื่นได้
- มีความรู้และประสบการณ์จากการที่ดำเนินธุรกิจมาเป็นระยะเวลาเกือบ 10 ปี
-ได้ OTOP 3 ดาว
- กระบวนการผลิตตามหลักทางศาสนาอิสลาม ทำให้ผู้นับถือศาสนาอิสลามบริโภคได้

6.2 W-WEAKNESS

- สินค้าบางชนิดของกลุ่มยังไม่มีคุณภาพ ยังไม่ได้รับเครื่องหมายมาตรฐานรับรองคุณภาพ
- ขาดการพัฒนาบรรจุภัณฑ์
- ขาดเงินทุนหมุนเวียนในการขยายกำลังการผลิต

6.3 O-OPPORTUNITY

- ได้รับการสนับสนุนและความช่วยเหลือจากหน่วยงานภาครัฐ
- ประเทศไทยได้รับมอบหมายในการจัด ทำ Road map ทางด้านการท่องเที่ยวและ การบิน อาจทำให้มีนักท่องเที่ยวเข้ามาท่องเที่ยวในประเทศไทยมากขึ้น
- พฤติกรรมของผู้บริโภคในตลาดอาเซียน นิยมสินค้าของประเทศไทย รวมทั้งสินค้าที่เน้นสุขภาพ การเลือกซื้อผู้บริโภคจะคำนึงถึงประโยชน์ของสินค้าต่อสุขภาพ มีความใส่ใจในเรื่องของคุณภาพของสินค้ามากขึ้น ผู้ผลิต ผู้ประกอบการสินค้า OTOP จึงต้องปรับปรุงสินค้าให้มีคุณภาพตรงกับความต้องการของตลาด โดยเฉพาะสินค้า OTOP ประเภทอาหาร เครื่องดื่มที่ต้องได้รับการรับรองมาตรฐานด้านสุขอนามัย การแสดงฉลากเกี่ยวกับอายุของสินค้า การใช้ส่วนประกอบที่ปลอดภัย

6.4 T-THREAT

- ตลาดและพฤติกรรมของผู้บริโภคมีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา
- ขาดวัตถุดิบในการผลิตในบางฤดูกาล
- หน่วยงานที่เกี่ยวข้องมักจะมีแผนของตนเองขาดการบูรณาการอย่างมีประสิทธิภาพ
- แหล่งเงินทุนภายในประเทศไม่เอื้ออำนวยต่อผู้ประกอบการสินค้า OTOP

7. วัตถุประสงค์และเป้าหมายธุรกิจ

7.1 วัตถุประสงค์ของธุรกิจ

- เพื่อเพิ่มมูลค่าของกล้วยที่เป็นสินค้าเกษตรซึ่งมีการเพาะปลูกจำนวนมากในพื้นที่
- เพื่อเป็นการสร้างงาน สร้างอาชีพ สร้างรายได้เสริม ให้แก่ชาวบ้าน

7.2 เป้าหมายของธุรกิจ

- สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับเค้กกล้วยหอม โดยพัฒนากระบวนการผลิตให้ได้เครื่องหมายรับรองฮาลาล
- ขยายตลาดไปสู่ตลาดในต่างประเทศ

8. การประเมินศักยภาพด้านการตลาด (การดำเนินงานจริง ณ ปัจจุบันของสถานประกอบการ)

8.1 กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย

- กลุ่มผู้คนทั่วไป

- กลุ่มข้าราชการ

- กลุ่มนักเรียนนักศึกษา

8.2 ส่วนประสมทางการตลาด

1) ผลิตภัณฑ์ (Product) ได้แก่

- เค้กกล้วยหอมที่มีรสชาติอร่อย ใช้วัตถุดิบหลักจากชุมชน และใช้ภูมิปัญญาของชาวบ้านในการแปรรูปซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของสินค้า

2) ราคา (Price)

ผลิตภัณฑ์	ราคาขาย
ผลิตภัณฑ์	ขายปลีก (บาท)	ขายส่ง (บาท)
เค้กกล้วยหอม	50 บาท/กล่อง	40 บาท/กล่อง
เค้กผลไม้	50 บาท/ชิ้น	40 บาท/ชิ้น
พิซซ่า	12 บาท/ชิ้น	10บาท/ชิ้น

3) ช่องทางการจัดจำหน่าย (Place)

- หน้าร้านที่กลุ่ม

- ออกร้านในงานแสดงสินค้า เช่น งานแสดงสินค้าโอทอป

4) การส่งเสริมการตลาด (Promotion)

- ประชาสัมพันธ์ผ่านช่องทางโซเชียลมีเดีย (Social media) เช่น เฟสบุ๊ค

8.3 กลยุทธ์และการวางแผนการตลาด

- สร้างพันธมิตรทางการค้าเพื่อเชื่อมโยงการตลาดในระดับชุมชน จังหวัด และประเทศ

9. การประเมินศักยภาพด้านการผลิต (แสดง Flow chart
(การดำเนินงานจริง ณ ปัจจุบันของสถานประกอบการ)

10. การประเมินศักยภาพด้านการเงินและการบัญชี (การดำเนินงานจริง ณ ปัจจุบันของสถานประกอบการ)

สินค้า	จำนวน	คิดเป็นเงิน / บาท
1. กล้วย	5 กิโลกรัม	120 บาท
2. น้ำตาล	25 %	-
3. น้ำมัน	15 %	-
4. แป้ง	18 %	-
5. ผงฟู	1%	-
6. โซดา	3 ส่วน 4 %	-
7. เกลือ	1 ส่วน 4 %	-

10. ต้นทุนและกำไร

- ต้นทุนทั้งเดือน บาท

11. การประเมินศักยภาพด้านแผนการบริหารบุคคล (การดำเนินงานจริง ณ ปัจจุบันของสถานประกอบการ

ไม่มีรูปภาพ แสดง แผนการบริหารบุคคล

12. แนวทางการพัฒนาและข้อเสนอแนะ

12.1 แผนการระยะสั้น : (พัฒนาได้ทันที)

- กำหนดเป้าหมาย กฎระเบียบหรือข้อบังคับขององค์กรเป็นลายลักษณ์อักษรและเผยแพร่ให้สมาชิกทุกคนรับทราบ

- รวบรวมข้อมูลขององค์กรเพื่อใช้เป็นพื้นฐานในการบริหารจัดการและวางแผนองค์กรโดยปรับปรุงให้เป็นปัจจุบันอยู่เสมอ

- ทบทวนกฏระเบียบหรือข้อบังคับเป็นระยะในรอบปีหรือเป็นระยะเวลาตามความเหมาะสม

- จัดอบรม/เข้าร่วมกิจกรรมฝึกทักษะให้สมาชิกที่รับผิดชอบแต่ละฝ่า

12.2 แผนการระยะกลาง : (ใช้เวลาในการพัฒนาไม่เกิน 2 ปี)

- จัดหาแรงงานและพัฒนาทักษะ ทั้งทักษะในการทำงานเชี่ยวชาญเฉพาะทาง เช่น งานตัดเย็บ งานหนัง งานปัก งานย้อมสีธรรมชาติ และทักษะทางด้านภาษา เป็นต้น

- สร้างจิตวิญญาณในการเป็นผู้ประกอบการ และมีทักษะในการบริหารจัดการที่มีประสิทธิภาพ

12.3 แผนการระยะยาว : (ใช้เวลาในการพัฒนาเกินกว่า 5 ปี)

- หาพันธมิตรเพื่อช่วยพัฒนาธุรกิจ เช่น พันธมิตรที่มีศักยภาพด้านการตลาด ศักยภาพด้านการขาย ศักยภาพด้านนวัตกรรม เป็นต้น โดยอาจขอให้หน่วยงานภาครัฐช่วยเป็นผู้ประสานหรือจับคู่ธุรกิจให้

13. การส่งปรึกษาต่อเนื่องในอนาคต

13.1 หน่วยงานของรัฐ/เอกชน ที่ควรส่งไปพัฒนาต่อเชิงลึกในระยะยาว

- ไม่ระบุ

13.2 ประเด็นของด้าน

- ไม่ระบุ

ที่ควรส่งไปพัฒนาต่อในระยะยาว

14. ข้อมูลที่ปรึกษา

ชื่อ-นามสกุลของที่ปรึกษา -

ตำแหน่ง -

หน่วยงาน/สังกัด -

15. รูปภาพผลิตภัณฑ์หรือบริการ (2 ภาพ) / ภาพบรรยากาศการลงพื้นที่วินิจฉัยสถานประกอบการ (2 ภาพ)

ไม่มีรูปภาพ รูปภาพผลิตภัณฑ์หรือบริการและ
รูปภาพภาพบรรยากาศการลงพื้นที่วินิจฉัยสถานประกอบการ