1.10 ประเภทของกิจการ วิสาหกิจชุมชน
1.11 ประเภทของผลิตภัณฑ์ อาหารแปรรูปสำเร็จรูป (ทุเรียนกวน ขนมทองพับ กล้วยฉาบ ทุเรียนทอด)
1.12 ประวัติกิจการ กิจการเริ่มก่อตั้งและรวมกลุ่มเมื่อปีพ.ศ. 2561 เพื่อแก้ปัญหาภาวะผลไม้ล้นตลาดในช่วงที่ผลผลิตออกมามากส่งผลให้เกษตรกรประสบกับปัญหาราคาพืชผลทางเกษตรตกต่ำ สำหรับการดำเนินงานในระยะแรกทางกลุ่มได้มีการรวบรวมเงินจากสมาชิกเป็นเงินทุนของกลุ่ม โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มมูลค่า ผลผลิตทางการเกษตรและเพิ่มรายได้ของครอบครัว การดำเนินงานของกลุ่มได้รับการสนับสนุนจากสำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอศรีสาคร และสำนักงานเกษตรอำเภอศรีสาคร
- ผลิตภัณฑ์มีรสชาติดี อร่อย กรอบ หวาน มัน
- อยู่ใกล้แหล่งวัตถุดิบ สามารถคัดเลือกของสอมีคุณภาพ
- ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพ สะอาด สด ผลิตใหม่ทุกวัน
- ขาดบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม
- ขาดการประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์ให้เป็นที่รู้จัก
- สถานผลิตยังไม่ได้มาตรฐานตามกฎหมายรับรอง
- อยู่ในพื้นที่ที่มีแหล่งผลิตวัตถุดิบจำนวนมาก
- ได้รับการสนับสนุนจากสำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอศรีสาคร และสำนักงานเกษตรอำเภอศรีสาคร
- วัตถุดิบเป็นสินค้าตามฤดูกาล ทำให้ขาดวัตถุดิบในการผลิตภัณฑ์สินค้า
- เพื่อส่งเสริมกลุ่มในชุมชนให้มีอาชีพเสริมมีรายได้เพิ่มขึ้น
- เพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรให้มีราคาดีขึ้น
- ผลิตภัณฑ์เป็นที่รู้จักของตลาดมากยิ่งขึ้น
- ต้องการให้สินค้าสามารถส่งออกไปต่างประเทศและดึงดูดให้นักท่องเที่ยวเข้ามาในพื้นที่
- ลุ่มร้านค้าภายในอำเภอศรีสาคร
- กลุ่มร้านสวัสดิการภายในกองร้อยทหาร
- กล้วยฉาบ เพื่อแปรรูปกล้วยให้มีมูลค่าเพิ่มขึ้นในภาวะที่กล้วยล้นตลาดและราคาถูก
- ทุเรียนทอด เพื่อเพิ่มมูลค่าทุเรียนที่มีตำหนิและขายในราคาต่ำกว่าต้นทุน
- ทุเรียนกวน เพื่อเพิ่มมูลค่าทุเรียนสุกที่จำหน่ายไม่หมด
- ทองพับ เพื่อแก้ปัญหามะพร้าวล้นตลาดทำให้ให้ราคาถูก
| ผลิตภัณฑ์ | ราคาขาย | |
| ขายปลีก (บ./ชิ้น) | ขายส่ง (บ./ชิ้น) | |
- หน้าร้าน
- การลดราคาเมื่อมีการสั่งซื้อเป็นจำนวนมาก
- ให้ลูกค้าเลือกบรรจุภัณฑ์ได้
(การดำเนินงานจริง ณ ปัจจุบันของสถานประกอบการ)
| สินค้า | จำนวน | คิดเป็นเงิน / บาท |
| แป้งสาลี | 2 กิโลกรัม | 34 บาท |
| แป้งมัน | 25 กิโลกรัม | 84 บาท |
| กะทิ | 1 กิโลกรัม | 50 บาท |
| น้ำตาลทราย | 3 กิโลกรัม | 60 บาท |
| ไข่ | 15 ฟอง | 45 บาท |
| เกลือ | - | 50 บาท |
| ค่าแรง | 100*4 | 400 บาท |
| ค่าบรรจุภัณฑ์ | - | 120 บาท |
| ค่าขนส่ง | - | 50 บาท |
| เดือน | รายการต้นทุนกระเป๋าบุผ้า | ต้นทุนคงที่ | ต้นทุนผันแปร | ยอดผลิตหรือจำนวนหน่วยขายต่อเดือน | ยอดจำหน่าย (รายเดือน) |
| ประเด็นด้านการพัฒนา | เป้าประสงค์ | ตัวชี้วัดเป้าประสงค์ | แผนระยะสั้น (ปฏิบัติได้ทันที) | แผนระยะกลาง (ไม่เกิน 2 ปี) | แผนระยะยาว (ไม่เกิน 5 ปี) | หน่วยงานสนับสนุน |
1. การบริหารจัดการองค์กร |
- พัฒนาสถานที่ผลิตให้ได้ตามมาตรฐานของฮาลาล และสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา |
- พัฒนาด้านเครื่องมือและอุปกรณ์ให้มีประสิทธิภาพในการผลิตมากขึ้น |
- ให้สมาชิกของกลุ่มมีการเรียนรู้และพัฒนาตนเองอยู่ตลาดเวลา เพื่อให้สามารถเข้าใจความต้องการของผู้บริโภค และพัฒนาผลิตภัณฑ์ได้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดมากขึ้น |
|||
2. การตลาด |
||||||
3. การผลิตและงานสนับสนุนการผลิต |
||||||
4. บัญชีและการเงิน |
Brandinside. (2562). สรุป 10 เทรนด์ที่นักการตลาดควรรู้ในปีนี้ แต่มีอิทธิพลในปี 2018. สืบค้นเมื่อวันที่ 1 กรกฏาคม 2562, จากเว็บไซต์ https://brandinside.asia/10-trends-digital-marketing-2018/